Tag des Käsekuchens

30.07.2022

Heute ist Tag des Käsekuchens. Da haben wir es uns nicht nehmen lassen und haben zur Feier des Tages einen leckeren Käsekuchen gebacken. Das Rezept wollen wir euch nicht vorenthalten. Lasst es euch schmecken!

 

Für den Teig:

  • 150 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g weiche Butter
    FÜR DIE FÜLLUNG 
600 ml Milch
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 kg Magerquark
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier 
  • 2 TL Zitronenabrieb 
  • 200 ml neutrales Speiseöl 
 


Zubereitung:

  • Das Mehl mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mischen. Danach die Butter hinzugeben und alles gut verrühren. Den Teig in eine Springform geben und den Teig für 15 Minuten im Backofen backen. (Umluft 180 Grad)
  • Während der Teig backt, 100 ml der Milch mit den beiden Puddingpulvern glatt rühren. Dann den Quark mit Zucker und den Eiern verrühren.  
  • Zum Schluss das Zitronenabrieb und das Puddingpulver-Mischung in den Quark rühren. Zuletzt die übrige Milch (500ml) und das Öl hinzugeben. Gut umrühren, dass alles zu einem glatten Teig wird. 
  • Den Backofen auf 140 Grad runterstellen und etwa 70 Minuten backen.

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Britta

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